从装修场景上看，标准无论是公司还是店面，我们放弃传统中式餐厅的古典装修风格，升级了社区门店的消费场景，并顺利得到了年轻人的喜爱。
餐饮企业的底线是食品安全，升级节创新也离不开食品安全。他带领团队长期深耕土豆粉赛道，关键历经5年，通过1282次试验，成功挑战行业难题，研发出了速冻无添加明矾土豆粉，被授予河南餐饮行业科技进步奖。
由于明矾长期食用会对人体有害，标准这一添加剂也一度成为粉类企业发展道路上的拦路虎。我相信，升级节只有管理者保持年轻的心态，企业才会真正年轻。作为河南本土起家的企业，关键相信姐弟俩的未来会越来越好。50岁出头的他身着蓝色牛仔裤、标准黑色T恤，脚蹬一双黄色马丁靴，尽显简洁与干练。对于消费者来说，升级节食品安全有了保障。
现在，关键小到巡店、关键员工排班、日常行政事务，大到进出货、门店流水等，在姐弟俩，除个别需要头脑风暴、激发灵感的面对面沟通外，几乎所有事务都实现了在线化。从红底白字到黑底橘字，标准再到橘底白字，姐弟俩土豆粉的视觉设计历经多次变革，如今发展为以白色为主基调的极简风。产品品质好，升级节首先要食材好，这是决定产品品质的重要环节。
这也与我们创造顾客价值，关键引领顾客需求的方法论相契合。2015年，标准姐弟俩团队提前布局，投资数千万元开建了中央食品工厂，并聘请国内外专家进行专项研究。比如，升级节餐厅的温度不能超过25℃，砂锅端到顾客面前保持沸腾的状态，服务员需要乐观有活力等。人才，关键尤其是青年人才对企业的发展至关重要。
在线文档就是永不收拾的会议桌、永不关闭的会议室组织最大的成本是沟通成本……装修总部办公室时，姐弟俩也把这些组织力创新的心得变为装饰，刻在了会议室的墙上。企业要实现连锁化持续经营能力，一是必须有好的产品。
专家点评组合拳提升企业竞争力□河南省社科院副研究员张进才最近，我省一批新业态的餐饮业走上了快速发展之路，备受人们关注。对于企业来说，品牌的价值更加长远与牢固。让中式快餐更潮更年轻——访姐弟俩土豆粉品牌创始人 宋宝民河南日报客户端记者 李鹏 实习生 牛妍记者：对于姐弟俩土豆粉，咱们河南人都不陌生，您能不能结合创业经历，简单介绍一下姐弟俩土豆粉的发展历史与品牌特色？宋宝民：姐弟俩土豆粉创建于2001年，总部位于河南省郑州市，是一家以经营砂锅土豆粉为核心的土豆粉餐厅，副食以小吃搭配水果茶饮品为主。我们已经打磨了20多年，还会继续打磨下去。
每天早晨6点，宋宝民都会准时起床查看员工在线上发来的日报和请示。但是，咬牙坚持了半年后，宋宝民养成了晨起型作息规律，员工们也发现不开周例会工作效率反倒提高了，并且适应了在线办公。我们当时哪怕面临着失败转行的风险也在坚持研发。数字化工具的使用，能够帮助企业和企业管理者更好修炼组织内功。
姐弟俩坚持每天现熬老母鸡汤作汤底，成功研发出速冻无添加明矾土豆粉，深受消费者青睐。餐饮业通过连锁化成为世界级企业的有不少，如麦当劳、肯德基。
对餐饮行业来说，随着90后乃至00后逐渐成为主流消费群体，场景创新已经越来越成为吸引消费者的重要因素。宋宝民说，我希望姐弟俩未来能够更加年轻，因为只有一代一代的年轻人愿意跟你去互动的时候，品牌才有活力和张力。
顾客在姐弟俩土豆粉门店内用餐。一碗小小的土豆粉为何能够在22年时间里花开全国，且始终能够跟年轻人玩在一起、圈粉无数？近日，记者深入姐弟俩土豆粉总部、门店以及位于原阳县的中央食品工厂等地，探访姐弟俩品牌年轻化转型背后的创新与活力。时硕 摄产品力创新，是姐弟俩保持年轻的重要秘诀。这种高度互联网化的管理方式，打通组织架构之间的壁垒，让信息传达变得高效，姐弟俩整体运转效率得到大幅提升。创新从来不是一帆风顺，研发之路充满着坎坷。哪有公司连周例会都不开的？很多人都在心里嘀咕。
企业实现良性运营，必须要有人才保障。要做百年品牌，就需要保持创新、爱护品牌。
姐弟俩土豆粉坚持每天现熬老母鸡汤作汤底，成功研发出速冻无添加明矾土豆粉，致力于打造中式休闲快餐领导品牌，希望为新一代消费者带来全新的消费体验。提高企业产品品质，是企业具有长久生命力之本。
起初，土豆粉在实验室里研发成功后，却在实际进入门店时发生了严重的断条、脱粉现象，不得已姐弟俩曾将上千吨成品撤回并销毁。其关注点主要在快速扩张、备受资本青睐，有些已接近于上市，企业品牌及经营绩效大幅提升，美誉度大幅上扬。
四是必须有信息化体系。宋宝民说，在他看来，餐饮企业拥抱数字化是不可抵挡的大趋势。记者：我们知道您是70后，在日常公司管理中，作为管理者您又是如何保持年轻的心态，与年轻人打成一片？宋宝民：姐弟俩的首要文化是沟通文化，为了更好地与员工沟通，我撰写了一本《个人使用说明书》，方便大家了解我的习惯以及优缺点。而姐弟俩也凭借一己之力，将民间小吃发展成为快餐领域的一个主流品类，成为粉类赛道上名副其实的隐形冠军。
记者：河南是食品大省，站在行业发展角度，请谈谈创新对品牌年轻化的作用，下一步有何创新的打算？宋宝民：对于餐饮企业而言，食品安全和品牌研发是最基础但也是最重要的压舱石。正是因为技术上的创新，姐弟俩土豆粉也在行业中树立起新的标杆。
凭借对产品质量的严格把控以及丰富的运营管理经验，姐弟俩品牌一步步发展壮大，致力于为顾客创造更多更好的土豆粉餐厅。走进餐厅，从灯光到温度，从产品呈现形式到服务员的状态，每一个细节姐弟俩都有着统一标准。
装修视觉、空间设计，是顾客进店的第一体验，也是链接顾客最重要的因素之一。当时面临的情况是，不成功就要改行。
同样，我们的中式餐饮也在不断实践中。前段时间我们去中国香港、泰国等地考察，目的是了解当地的美食特色，想要与当地饮食风格进行融合，进而为门店的开设作准备。本报资料图片企业名片姐弟俩土豆粉创建于2001年，是姐弟餐饮管理有限公司旗下品牌。姐弟俩土豆粉在管理、生产、配送及终端门店，建立了完备且系统的青年人才保障体系
场景力创新：打造更好的生活方式在移动互联网时代，场景不是一个简单的名词，它是重构人与商业的连接。写这份个人使用说明书，就是为了让员工更好地了解我，方便我们之间进行组织沟通。
您认为，姐弟俩企业创立22年却能越来越年轻的秘诀是什么？宋宝民：从人事组织上看，我们欢迎更多年轻人加入，目前姐弟俩门店经理的平均年龄在26岁左右，总部公司员工的平均年龄在30岁左右。专家点评组合拳提升企业竞争力□河南省社科院副研究员张进才最近，我省一批新业态的餐饮业走上了快速发展之路，备受人们关注。
从装修场景上看，无论是公司还是店面，我们放弃传统中式餐厅的古典装修风格，升级了社区门店的消费场景，并顺利得到了年轻人的喜爱。对于企业来说，品牌的价值更加长远与牢固。
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